Saint-Romain 2022 - Domaine de la Roche Aiguë

Histoire du Saint-Romain

Saint-Romain est une appellation d'origine contrôlée située en Bourgogne, dans la région viticole de la Côte de Beaune. Historiquement, cette région était connue pour son site archéologique et ses falaises imposantes, qui offraient un refuge naturel bien avant que la viticulture ne prenne racine. Les vignes de Saint-Romain sont plantées sur des coteaux en altitude, ce qui leur confère une particularité unique en Bourgogne. L'histoire viticole de Saint-Romain remonte au Moyen Âge, où les moines étaient les principaux cultivateurs de la vigne. Avec le temps, Saint-Romain s'est forgé une réputation pour ses vins blancs et rouges, bénéficiant d'une exposition et d'un microclimat idéals pour le développement d'arômes complexes et raffinés.

Description du vin

Le Saint-Romain 2022 du Domaine de la Roche Aiguë est un vin qui reflète l'élégance de son terroir. Ce millésime se caractérise par sa robe rubis trè intensité. Au nez, il dévoile un bouquet rappelle les petits fruits rouges (groseilles, framboises et cerises)  typiques des sols calcaires qui marquent cette appellation. En bouche, le vin révèle des arômes évoluant vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants.

Accords mets et vin

Ce vin rouge, Saint-Romain 2022, est particulièrement adapté à des accords avec les viandes blanches et les volailles en sauce légère  Sa vivacité et sa structure permettent de soutenir des plats aromatiques sans les dominer, faisant de ce vin un excellent choix pour des occasions spéciales ou un repas élégant.

Avec chaque gorgée, le Saint-Romain 2022 du Domaine de la Roche Aiguë invite à découvrir un peu plus de l'histoire et de la tradition de cette magnifique région de Bourgogne.