Aloxe-Corton

Aloxe-Corton est l'une des appellations les plus prestigieuses de la région viticole de Bourgogne. Située sur les pentes de la célèbre colline de Corton, cette appellation regroupe des vins d'exception produits principalement à partir du cépage Pinot Noir. Reconnue comme Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) en 1938, Aloxe-Corton est synonyme de vins robustes, élégants, et avec un potentiel de garde exceptionnel.

Les vignobles de l'appellation sont répartis sur les communes d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le sol y est caractérisé par une composition riche en marne, argile, et des couches de calcaire, ce qui confère aux vins une grande complexité. Les parcelles sont situées entre 200 et 300 mètres d'altitude, offrant des conditions de maturation optimales pour les raisins.

Aloxe-Corton est également réputée pour ses 14 climats classés en Premier Cru, parmi lesquels figurent des noms emblématiques tels que Clos du Chapitre, Les Vercots, Les Fournières, et Les Maréchaudes. Ces climats sont à l'origine de vins de grande finesse, exprimant les subtilités des différents terroirs de la colline de Corton.

Les vins rouges issus de l'appellation sont connus pour leur robe intense et leurs arômes de fruits rouges et noirs. Avec l'âge, ces vins développent des notes de sous-bois, de cuir et une belle complexité aromatique. Les Aloxe-Corton sont également reconnus pour leur longévité, avec un potentiel de garde de 10 à 20 ans pour les plus grands millésimes.

Les vins rouges d’Aloxe-Corton accompagnent parfaitement les viandes rouges grillées ou mijotées, ainsi que le gibier. Leur structure tannique et leur richesse aromatique subliment des plats comme le bœuf bourguignon, le coq au vin ou encore les viandes de chasse comme le chevreuil ou le sanglier.

Le village d’Aloxe-Corton tire ses racines du Moyen Âge. Le nom Corton trouve son origine dans le terme « curtis », utilisé par l'Empereur Othon. La renommée des vins de Corton date de l'époque médiévale, lorsque l'Empereur Charlemagne octroya des terres viticoles à l’Abbaye Saint-Andoche. Depuis lors, le vignoble d’Aloxe-Corton a toujours été lié aux grands noms de la viticulture bourguignonne.

- Cépages : Pinot Noir pour les vins rouges, et une petite production de Chardonnay pour les vins blancs.
- Potentiel de garde : De 5 à 20 ans selon les cuvées et les millésimes.