Découverte et Dégustation du Bas Armagnac Hors d'âge de la Maison Castarède

Les Origines du Bas Armagnac : Héritage et Terroir de la Gascogne

Le Bas Armagnac, l'une des trois appellations principales de l'Armagnac, est originaire de la région de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France. Ses terres couvrent les départements du Gers, des Landes et une partie du Lot-et-Garonne. Ce terroir se distingue par ses sols sablo-limoneux, appelés "sables fauves", qui sont particulièrement propices à la culture des cépages utilisés pour produire l'Armagnac, tels que le Baco, l'Ugni Blanc, et le Folle Blanche​.

La tradition de la distillation en Gascogne remonte à plus de 700 ans, avec les premières traces écrites de l'Armagnac datant du 14ème siècle. Cette eau-de-vie est réputée pour être la plus ancienne de France. La méthode de distillation traditionnelle, à travers un alambic armagnacais, permet de produire une eau-de-vie riche en saveurs et en arômes​.

Le Bas Armagnac est particulièrement apprécié pour sa finesse et sa légèreté comparée aux autres sous-régions. Son vieillissement en fûts de chêne lui confère des arômes complexes et une profondeur exceptionnelle, ce qui en fait une boisson de choix pour les amateurs de spiritueux fins​​.

La Maison Castarède, fondée en 1832, est l'une des plus anciennes maisons de négoce d'Armagnac et joue un rôle crucial dans la préservation et la promotion de ce patrimoine unique. Leur expertise et leur dévouement contribuent à maintenir la réputation du Bas Armagnac comme l'une des meilleures eaux-de-vie au monde​.

La Maison Castarède

Fondée en 1832, la Maison Castarède est la plus ancienne maison de négoce d'Armagnac en France. Située en Gascogne, elle est dirigée par la même famille depuis six générations, ce qui en fait une véritable gardienne du patrimoine et du savoir-faire traditionnel de l'Armagnac. La maison Castarède est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses eaux-de-vie, notamment grâce à ses méthodes de production rigoureuses et son souci de préserver les techniques ancestrales. Les armagnacs de Castarède, vieillis dans des chais centenaires, sont régulièrement récompensés dans des concours internationaux, témoignant de leur excellence et de leur complexité aromatique.

Déguster le Bas Armagnac Hors d'âge

Pour apprécier pleinement le Bas Armagnac Hors d'âge de la Maison Castarède, il est essentiel de le déguster dans des conditions optimales. Ce spiritueux prestigieux, vieilli pendant 20 ans en fûts de chêne, mérite d'être savouré à température ambiante pour révéler toute la richesse de ses arômes et de ses saveurs. Utilisez un verre tulipe, qui permet de concentrer les arômes vers le nez, ou un verre à dégustation type cognac. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe cuivrée, puis humez ses arômes délicats de fruits confits, d'épices et de cacao. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et sa structure, avec des tanins fondus et une finale longue et élégante. Ce Bas Armagnac s'apprécie particulièrement en fin de repas, accompagné d'un dessert au chocolat ou d'un bon cigare, pour une expérience de dégustation raffinée et inoubliable.