Le whisky Single Malt origine de Rozelieures, est le premier whisky produit en Lorraine et commercialisé depuis 2007. Il a été distillé en deux passages dans des alambics à Rozelieures, vieilli en fûts de chêne ayant accueilli notamment des vins de Xérès.
Ce whisky offre un profil très gras, elle se distingue par les fruits confits d'une grande gourmandise avant d'évoluer sur les noix et le cuir pour se finir avec une pointe de fumée et d'épices.
Le whisky Rozelieures Fumé est un single malt tourbé et fumé, réputé pour ses arômes riches et complexes. Il se distingue par des notes de fruits confits, de noix et de miel, avec une fumée parfaitement maîtrisée qui se fond harmonieusement avec les céréales et le boisé des fûts de Xérès. En bouche, ce whisky dévoile des saveurs de fruits confits, de café et une longue finale veloutée sur des notes épicées et de miel, marquant ainsi son caractère unique et raffiné.
Le Rozelieures Tourbé est un whisky d'exception, marqué par une puissance contenue et une précision aromatique. Il offre des notes végétales fraîches et délicates au nez, tandis qu'en bouche, on retrouve des saveurs de tourbe végétale enveloppées par des fruits du verger, notamment la poire. Sa finale est très longue, avec des notes de fumée, de poire et d'épices douces
Le Rozelieures Subtil est le premier single malt non tourbé produit à Rozelieures. Vieilli dans d'anciens fûts de Bourbon, de Cognac ainsi que des fûts neufs, il se distingue par ses arômes floraux et subtils, avec des notes de miel, de poire et de confiture de coings, offrant une bouche grasse et vanillée suivie d'une finale gourmande sur les céréales fondues et les épices douces.
Le Whisky Rare Collection de Rozelieures est un single malt produit en quantité limitée, distillé à partir d’un malt finement tourbé et vieilli en fûts de chêne ayant contenu des vins du sud-ouest français. Ces fûts apportent au whisky des arômes de fruits mûrs et de Xérès, offrant une bouche riche en notes de fruits confits et de miel, avec une finale longue marquée par des touches de fruits rouges, de fumée et de notes toastées.
Le whisky Rozelieures Ex Fûts de Jurançon est un single malt exceptionnel, résultant d'un vieillissement complet en fûts de Jurançon. Ce whisky, embouteillé à 46%, se distingue par ses notes délicates de miel et sa profondeur aromatique. La présence de tourbe laisse s'exprimer des notes fruitées, apportant une longueur et une richesse particulières. En bouche, il révèle des saveurs de papaye, de miel et de poivre blanc, tandis que la finale longue est marquée par des notes herbacées, de cire d'abeille et une touche minérale de tourbe.
Le whisky Rozelieures Ex Fûts de Vosne Romanée est affiné pendant près d'un an dans des fûts de Vosne Romanée provenant du domaine Bruno Clavelier. Ce single malt se distingue par ses arômes de vanille, de miel et de fruits très mûrs comme le raisin, l'abricot et la mirabelle. En bouche, il est très onctueux avec des notes de fruits jaunes qui évoluent vers des saveurs plus épicées. La finale est longue, marquée par des notes minérales et légèrement iodées, avec un retour des fruits comme le cassis et la mûre.
Le whisky Rozelieures Ex Fût de Rhum HSE est un single malt vieilli pendant 14 mois dans des fûts de rhum HSE de la Martinique. Ce whisky se distingue par ses notes végétales fraîches, légèrement herbacées, évoquant la canne à sucre. En bouche, il est riche et gourmand, avec des saveurs d'ananas, de citron vert, de cardamome et une touche de vanille qui apporte de la rondeur. La finale est longue, marquée par des notes d'ananas et de cardamome.