Le village de Gevrey-Chambertin, initialement nommé simplement Gevrey, a ajouté "Chambertin" en 1847 en hommage à son vignoble le plus prestigieux. La viticulture y a prospéré depuis des siècles, attirant l'attention de figures historiques telles que Napoléon, qui appréciait particulièrement les vins de Chambertin. Aujourd'hui, ces vins continuent de séduire les amateurs et les connaisseurs du monde entier​.

L'appellation Gevrey-Chambertin, l'une des plus vastes de la Côte de Nuits avec plus de 400 hectares en production, est connue pour ses sols calcaires et marneux, idéaux pour la culture du Pinot Noir. Les vignobles, situés à des altitudes variant entre 280 et 380 mètres, bénéficient d'une exposition optimale qui contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits​​.

 

Pinot Noir

Le seul cépage utilisé pour les vins rouges de Gevrey-Chambertin, produisant des vins aux arômes de fruits noirs, de réglisse et de musc, avec une structure robuste et une capacité de garde impressionnante.

Qu'est-ce qui rend le terroir de Gevrey-Chambertin unique ?

Le terroir de Gevrey-Chambertin est caractérisé par des sols calcaires et marneux, avec des vignobles situés à des altitudes optimales pour la viticulture. Ces conditions permettent de produire des vins structurés et complexes, réputés pour leur capacité de garde exceptionnelle​.

Quels cépages sont utilisés dans l'appellation Gevrey-Chambertin ?

L'appellation Gevrey-Chambertin utilise exclusivement le Pinot Noir pour ses vins rouges. Ce cépage donne des vins aux arômes intenses de fruits noirs et d'épices, avec une structure robuste et une longue persistance en bouche​​.

Comment se comparent les vins de Gevrey-Chambertin à ceux d'autres régions de Bourgogne ?

Les vins de Gevrey-Chambertin sont souvent considérés comme les plus puissants et structurés de Bourgogne, avec une profondeur et une complexité qui les distinguent des autres vins de la Côte de Nuits. Ils sont particulièrement appréciés pour leur longévité et leur capacité à se bonifier avec l'âge​.

Quelle est la meilleure température pour servir les vins de Gevrey-Chambertin ?

Les vins rouges de Gevrey-Chambertin doivent être servis entre 16 et 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement leurs arômes et leur structure complexe​.