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Le producteur récolte lui-même le raisin
Issu de l’agriculture biologique
Le producteur cultive, élève et commercialise son vin
Produits coup de coeur de notre maître caviste
Ladoix
Située au nord de la Côte de Beaune, l’appellation Ladoix produit des vins rouges et blancs de qualité à partir des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Les sols argilo-calcaires et les marnes blanches favorisent l’expression minérale des vins. Parmi les climats, citons "Les Gréchons", classé en Premier Cru.
Les vins rouges présentent une robe grenat brillante et des arômes de fruits rouges. Les blancs sont frais et offrent des notes de fruits jaunes.
Les rouges s'accordent bien avec des viandes rouges et du gibier, tandis que les blancs accompagnent des fruits de mer et des poissons grillés.
Citons le Ladoix "La Corvée Basse" - 2019 - Domaine Gros Ch. & Fils et le Ladoix 1er Cru "Les Gréchons" - 2021 - Domaine Sylvain Loichet.
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