Découvrez le rhum "Ron Colón" du Salvador

Le rhum ambré est une variété de rhum qui se distingue par sa couleur sombre et son goût riche. Parmi les rhums ambrés, le Ron Colón du Salvador occupe une place de choix. Ce rhum se distingue non seulement par ses arômes profonds et complexes, mais aussi par son histoire unique et ses méthodes de production spécifiques à la région du Salvador. 

Histoire du rhum au Salvador

Le rhum du Salvador est le produit d'une tradition vieille de plusieurs siècles. L'histoire de la production de rhum dans cette région remonte à l'époque coloniale, lorsque les Espagnols ont introduit la culture de la canne à sucre. Le climat tropical du Salvador, avec ses sols volcaniques riches, offre des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre, la matière première essentielle du rhum.

Le Salvador : un terroir unique

Le Salvador, petit pays d'Amérique centrale, est souvent méconnu des amateurs de rhum. Pourtant, ses caractéristiques géographiques et climatiques en font un terroir unique pour la production de rhum ambré. Les volcans actifs de la région enrichissent le sol de minéraux, ce qui donne à la canne à sucre une saveur distinctive. De plus, le climat chaud et humide du Salvador permet une fermentation optimale, essentielle à la production de rhum de qualité.

Les origines de Ron Colón

Le Ron Colón du Salvador est le fruit de la passion de deux entrepreneurs, Pepijn Janssens et Thurman Wise, qui ont voulu créer un rhum authentique en utilisant les ressources locales. Leur objectif était de capturer l'essence du Salvador dans chaque bouteille. Ils ont ainsi collaboré avec des producteurs locaux pour s'assurer que chaque étape de la production respecte les traditions et les normes de qualité les plus élevées.

Histoire de du Ron Colón

Au début du XVle siècle, le conquistador espagnol Pedro de Alvarado a nommé la province nouvellement découverte d'El Salvador (qui se traduit directement par «Le Sauveur») après Jésus-Christ. En 1892, le gouvernement du président Carlos Ezeta décida que le peso salvadorien s'appellera « Colón»; en hommage à Christophe Colomo. Le Colón est resté la monnaie du Salvador jusqu'à 2001, lorsqu'il a été remplacé par le dollar américain. Le Rhum Salvadoreno rend donc hommage aux anciens billets et monnaie « Colónes » en étiquetant les bouteilles avec un ancien billet ainsi que la pièce unique placée dans le bouchon de chaque bouteille. La pièce peut être retirée et récupérée.

Processus de production du Ron Colón

La production du Ron Colón est un processus méticuleux qui commence par la sélection des meilleures cannes à sucre. Une fois récoltée, la canne à sucre est pressée pour en extraire le jus, qui est ensuite fermenté. La fermentation est une étape cruciale, car elle permet de développer les arômes complexes du rhum. Le mélange est ensuite distillé dans des alambics en cuivre, ce qui contribue à la richesse des saveurs.

Après la distillation, le rhum ambré Ron Colón est vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années. C'est durant cette période de vieillissement que le rhum acquiert sa couleur sombre et ses arômes profonds. Les fûts de chêne utilisés proviennent souvent d'Amérique du Nord et ont été préalablement utilisés pour vieillir du bourbon, ce qui ajoute des notes vanillées et épicées au rhum.

Profil de dégustation du Ron Colón

Le Ron Colón du Salvador se distingue par un profil de saveur complexe et équilibré. À la première dégustation, vous serez accueilli par des arômes de raisins secs, d'amande et de fruits tropicaux. En bouche, le rhum révèle des notes de chocolat au lait, de caramel chaud et de fruits tropicaux, avec une légère touche d'amande grillée et d'abricot sec. La richesse et la profondeur de ses saveurs en font un rhum idéal à déguster pur ou en cocktail.

Le rhum ambré Ron Colón du Salvador est une invitation à découvrir une région et une histoire riches en traditions et en saveurs. En choisissant ce rhum, vous soutenez également les producteurs locaux du Salvador et contribuez à perpétuer une tradition séculaire.