Le Pommeau de Normandie du Manoir d'Apreval

Le Pommeau de Normandie est une boisson emblématique de la région, combinant l'élégance du calvados et la douceur du jus de pomme. Produit au Manoir d'Apreval, ce Pommeau se distingue par sa qualité exceptionnelle et son processus de fabrication rigoureux. Plongez dans la richesse culturelle de la région de Normandie et la tradition de la culture de la pomme ! 

La Normandie : terre de tradition et de saveurs

La Normandie, située dans le nord de la France, est célèbre pour ses paysages verdoyants, ses plages historiques et sa riche tradition agricole. La région est particulièrement reconnue pour ses produits laitiers, ses cidres et ses calvados. Le climat tempéré et les sols fertiles de la Normandie en font un endroit idéal pour la culture de la pomme, un fruit au cœur de nombreuses spécialités locales.

La Culture de la Pomme en Normandie

La culture de la pomme en Normandie remonte à plusieurs siècles. Les vergers de pommiers couvrent de vastes étendues de la région, offrant une large variété de pommes, chacune apportant ses propres nuances de saveur et d'arôme. Les pommiers sont soigneusement entretenus pour garantir une récolte de qualité, qui sera utilisée pour produire des boissons telles que le cidre, le calvados et bien sûr, le Pommeau de Normandie.

Le Pommeau de Normandie : une boisson d'exception

Processus de fabrication

Le Pommeau de Normandie est élaboré par un procédé appelé mutage. Ce processus consiste à mélanger un tiers de jeune calvados avec deux tiers de moût de pomme (jus de pomme non fermenté). Ce mélange est ensuite vieilli en fûts de chêne pendant une période de 18 à 24 mois. Cette maturation en fût permet au Pommeau de développer ses arômes complexes et sa couleur ambrée caractéristique.

Dégustation et utilisation

Le Pommeau de Normandie du Manoir d'Apreval se distingue par ses notes de fruits confits, de pruneau et de fruits rouges. Sa texture ronde et son équilibre en font un apéritif idéal, à déguster frais ou sur glace. Il peut également accompagner des plats tels que le foie gras, le melon ou des desserts comme la tarte tatin. Son profil aromatique unique le rend également parfait pour la cuisine, où il peut être utilisé pour déglacer des sauces ou mariner des viandes.

Le Manoir d'Apreval : un producteur d'excellence

Le Manoir d'Apreval, situé à Pennedepie, près de Honfleur, est un domaine familial dédié à la production de cidres et de calvados de haute qualité. Leur engagement envers les méthodes de production traditionnelles et respectueuses de l'environnement garantit que chaque bouteille de Pommeau de Normandie reflète le terroir unique de la région. Le domaine utilise des pommes issues de leurs propres vergers, cultivées sans pesticides chimiques, ce qui contribue à la pureté et à l'authenticité de leurs produits.