AOC Cheverny Blanc - La Colline Aux Princes

L'importance du terroir et du choix de cépage

Ce vin provient d'un terroir remarquable, avec des argiles à silex reposant sur un sous-sol crayeux et enrichi de sables sur argiles, ce qui confère aux raisins une qualité exceptionnelle.

Un assemblage raffiné de Sauvignon Blanc et Chardonnay Blanc, sélectionnés et variés selon les millésimes pour exprimer au mieux la richesse et la diversité du terroir de Cheverny.

Processus de vinification

Les raisins sont pressurés directement, et fermentent dans des cuves inox thermorégulées. Le vin est conservé en cuve jusqu’à sa mise en bouteille précoce pour préserver les arômes frais du cépage.

Notes de dégustation

Le Cheverny Blanc offre des arômes fruités éclatants de pomme et de poire, avec des touches d’acacia. Avec le temps, il développe des notes subtiles de miel, tout en restant frais et fruité. Il est le parfait compagnon pour vos asperges, vos poissons, vos coquilles Saint Jacques ou des viandes blanches, ce vin met en valeur la finesse des saveurs délicates.

La bonne manière de servir et de conserver

Pour une dégustation idéale, servir ce vin entre 10 et 12°C. Ce vin est optimal pour une consommation dans les 1 à 2 ans, afin de profiter de sa fraîcheur et de ses arômes jeunes.