Un Crozes-Hermitage blanc élégant et aromatique
Le Crozes-Hermitage Blanc Nobles Rives 2023 de la Cave de Tain est un vin blanc raffiné issu d'un assemblage de Marsanne et de Roussanne, les cépages emblématiques de l'appellation. Ce vin séduit par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son bouquet aromatique complexe, mêlant des notes de fleurs blanches, de poire mûre et de miel subtil. En bouche, il offre une texture ample et soyeuse, équilibrée par une fraîcheur vivifiante, avec des nuances d'amande et une finale persistante.
La Cave de Tain, une référence en Vallée du Rhône septentrionale
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain est une coopérative viticole située à Tain-l'Hermitage. Elle regroupe aujourd'hui 260 vignerons associés, cultivant près de 1 000 hectares de vignes sur les prestigieuses appellations de la région, notamment Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray. Engagée dans une viticulture durable, la cave a lancé une gamme de vins biologiques en 2010 et a obtenu le label "Vignerons Engagés" en 2009, reflétant son engagement en matière de responsabilité sociétale.
L'appellation Crozes-Hermitage : un terroir d'exception
L'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage, créée en 1937, est la plus vaste du nord de la Vallée du Rhône, couvrant environ 1 500 hectares sur la rive gauche du Rhône, dans le département de la Drôme. Elle englobe onze communes, dont Crozes-Hermitage, Tain-l'Hermitage, Mercurol, Larnage et Gervans.
Le terroir de Crozes-Hermitage est caractérisé par une grande diversité géologique. Au nord, les sols granitiques, similaires à ceux de l'Hermitage, sont propices à la Syrah, tandis qu'au sud, les terrasses de galets roulés et de loess conviennent particulièrement aux cépages blancs comme la Marsanne et la Roussanne. Le climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et secs et des précipitations modérées (700 à 800 mm/an), favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle.
Les vins blancs de Crozes-Hermitage représentent environ 10 % de la production de l'appellation. Ils sont réputés pour leur finesse et leur complexité aromatique, offrant une combinaison harmonieuse de richesse et de fraîcheur.
Accords mets et vins : des harmonies gourmandes
Le Crozes-Hermitage Blanc Nobles Rives 2023 s'accorde idéalement avec des plats raffinés tels qu'une lotte au beurre blanc, dont la chair délicate et la sauce onctueuse mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Il accompagne également avec élégance un fromage de chèvre affiné, dont la texture crémeuse et les saveurs subtiles se marieront harmonieusement avec la fraîcheur et la complexité du vin.
