Les Camines Blanc - 2023 - Dom Brial

 

Les Camines Blanc 2023 : Un Vin Lumineux des Côtes Catalanes

Les Camines Blanc 2023 est un vin blanc d'IGP Côtes Catalanes, produit à partir de Grenache Blanc et Viognier, deux cépages emblématiques de cette région. Entre mer et montagne, les vignerons de Dom Brial cultivent ces vignes avec passion, profitant de la diversité des terroirs pour offrir un vin fruité, équilibré et gourmand. Le nom 'Camines' en catalan signifie 'chemin', un hommage aux sentiers qui relient ces vignobles.

 

Dom Brial : Une Coopérative Historique au Cœur du Roussillon

Fondée en 1923 à Baixas, dans le Roussillon, Dom Brial est une coopérative née de la solidarité de vignerons locaux. Depuis près d'un siècle, cette coopérative regroupe 247 vignerons qui exploitent ensemble environ 2 100 hectares de vignobles. Elle tire son nom de Dom Brial, un moine bénédictin du XVIIIe siècle, symbole de la passion et du respect du terroir local. Dom Brial est aujourd'hui un acteur majeur du vignoble catalan, produisant des vins de qualité dans le respect de l'environnement et des traditions viticoles.

 

Un Terroir d'Exception Révélé par Trois Sols Uniques

Le terroir du Les Camines Blanc est une association unique de trois types de sols : les Hautes Terrasses, composées de galets roulés en altitude qui favorisent une maturité parfaite des raisins, les Terres Rouges argilo-calcaires sur des coteaux en moyenne altitude, qui apportent structure et minéralité, et les Arènes sablo-limoneuses en basse altitude, qui confèrent au vin une fraîcheur et une finesse exceptionnelles. Ces terroirs uniques se reflètent dans la complexité et la vivacité du vin.

 

Vinification et Élevage : Une Méthode Respectueuse du Fruit

Pour préserver toute la fraîcheur et la pureté des arômes, Les Camines Blanc 2023 est vinifié en cuves inox à basse température. Cette méthode permet de capturer l'intensité des arômes floraux et fruités des cépages Grenache Blanc et Viognier. Aucun élevage en fût n’est effectué, afin de laisser s'exprimer pleinement la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir. Ce vin se déguste jeune, mais peut également se conserver jusqu'à 2 ans pour ceux qui préfèrent un profil plus évolué.

 

Accords Mets et Vin : Fraîcheur et Convivialité

Les Camines Blanc 2023 est un vin polyvalent, idéal pour accompagner des plats estivaux et légers. En apéritif, il se marie parfaitement avec des tapas, des salades fraîches, ou encore des fruits de mer comme les huîtres et les crevettes. Son caractère fruité et sa vivacité le rendent également parfait pour des plats de poisson grillé ou des recettes exotiques à base de curry ou de lait de coco. Servi frais entre 8 et 10°C, il saura sublimer vos repas avec élégance et fraîcheur.