Mas Daumas Gassac Blanc 2022 : Un grand cru original

Assemblage riche et varié

Le Mas Daumas Gassac Blanc 2022 est un assemblage complexe et élégant qui met en avant le Viognier à 48%, suivi de proportions équilibrées de Petit Manseng, Chardonnay, et Chenin Blanc, complétés par une sélection de cépages rares tels que Marsanne, Roussanne, et Muscat, entre autres. Chaque cépage apporte sa propre nuance, contribuant à un profil gustatif riche et diversifié.

Climat et récolte

L'année 2022 a été marquée par un début froid et un été exceptionnellement sec, avec des températures élevées qui ont culminé jusqu'à un orage salvateur mi-août, apportant une pluie nécessaire qui a redéfini le millésime. Cette pluie a permis aux raisins de développer une fraîcheur exceptionnelle et des maturités phénoliques idéales, positionnant 2022 comme une année remarquable pour la vigne.

Vinification et élevage

Le vin a subi une macération pelliculaire suivie d'une fermentation en cuve inox, avec un élevage de 4 mois également en cuve inox pour préserver les arômes. Cette méthode met en avant la pureté du fruit et la finesse des arômes.

Dégustation et accords mets-vins

Ce vin blanc est idéal à déguster jeune pour profiter de sa palette aromatique vive, offrant des notes de fruits frais. Avec l'âge, il développera des arômes plus complexes de miel et de fruits confits. Excellent en apéritif, il s'accorde parfaitement avec des huîtres gratinées, du foie gras poêlé, et des noix de Saint-Jacques à la crème et aux agrumes. Servir entre 10°C et 12°C pour une expérience optimale.

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