Le Muscat Beaumes-de-Venise du Domaine de la Fourmone

L'appellation AOP Muscat de Beaumes-de-Venise et sa région

Le Muscat Beaumes-de-Venise est une appellation d'origine contrôlée située dans la vallée du Rhône, en France. Cette région est réputée pour ses conditions climatiques idéales, caractérisées par un ensoleillement généreux et des sols variés, allant des terrasses argilo-calcaires aux sols sableux. Le climat méditerranéen favorise la maturation des raisins, conférant à ce vin blanc Beaumes-de-Venise ses arômes distinctifs et sa richesse en saveurs.

Le Domaine de la Fourmone

Le Domaine de la Fourmone, un domaine familial depuis quatre générations, se distingue par son engagement envers la qualité et la tradition. Situé au cœur de l'appellation Beaumes-de-Venise, le domaine couvre environ 20 hectares de vignobles cultivés avec soin et respect de l'environnement. Les vignerons du domaine privilégient des méthodes de culture raisonnée, minimisant l'usage de produits chimiques et favorisant la biodiversité.

Processus de fabrication

La production du Muscat de Beaumes-de-Venise au Domaine de la Fourmone suit un processus rigoureux et méticuleux. Les raisins, exclusivement de la variété Muscat à petits grains, sont récoltés manuellement à pleine maturité pour garantir la concentration des arômes. Après une macération courte pour extraire les arômes, le moût est fermenté à basse température pour préserver sa fraîcheur. L'ajout d'alcool neutre à mi-fermentation arrête le processus, laissant un sucre résiduel qui confère au vin sa douceur caractéristique.

Conseil de dégustation et prodil aromatique

Le Muscat Beaumes-de-Venise du Domaine de la Fourmone se présente avec une robe dorée et brillante. Au nez, il dévoile une palette aromatique complexe de fleurs blanches, de litchi, de fruit de la passion, et de miel. En bouche, ce vin doux naturel offre une belle fraîcheur équilibrée par une douceur naturelle. Les arômes de fruits exotiques se prolongent par des notes de coing et de pomme, évoluant vers des touches subtiles d'amandes grillées. La finale est longue et élégante, marquée par une persistance aromatique remarquable.

Ce vin blanc se déguste idéalement entre 6 et 8°C, permettant ainsi de pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Il accompagne parfaitement les desserts tels que les macarons, la tarte tatin et le melon. Ce Muscat s'harmonise également avec des plats plus sophistiqués comme le foie gras et les huîtres chaudes. Les fromages à pâte persillée, tels que le bleu de brebis, trouvent en ce Beaume-deVenise un allié idéal grâce à son équilibre entre douceur et fraîcheur.

Le Muscat Beaumes-de-Venise du Domaine de la Fourmone est un vin d'exception qui témoigne du savoir-faire et de la passion des vignerons de la région. Pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir ce vin, il représente une véritable invitation au voyage sensoriel à travers les vignobles ensoleillés de la vallée du Rhône.