Vin Pouilly-Vinzelles« Les Longeays » du Domaine Mathias

Le vin blanc Pouilly-Vinzelles « Les Longeays » du Domaine Mathias est une véritable représentation de l'excellence des vins de Bourgogne. Niché au cœur du Mâconnais, ce domaine familial produit des vins qui capturent la richesse et la diversité de leur terroir. 

La Bourgogne : terre de vins prestigieux

La Bourgogne est une région viticole mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins. Elle est divisée en plusieurs sous-régions, chacune ayant ses propres appellations et caractéristiques. Parmi les plus célèbres, on trouve la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.

Le Mâconnais : berceau du Pouilly-Vinzelles

Le Mâconnais est situé au sud de la Bourgogne, entre les monts du Beaujolais et la plaine de la Bresse. Cette région est particulièrement réputée pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Parmi les appellations phares du Mâconnais, on retrouve Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, et bien sûr, Pouilly-Vinzelles.

Caractéristiques du terroir

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole caractérisée par ses paysages vallonnés et ses falaises imposantes. C’est le royaume du Chardonnay, représentant 80 % des plantations, produisant des vins blancs puissants et aromatiques. Le Gamay y est également cultivé pour les vins rouges, contrairement à d'autres régions bourguignonnes dominées par le Pinot Noir.

S'étendant sur 35 km de long et 10 km de large, entre Sennecey-le-Grand et Saint-Vérand, le Mâconnais offre un terroir diversifié, avec des collines boisées et des roches monumentales comme celles de Vergisson et Solutré. Les moines de l'abbaye de Cluny ont joué un rôle clé dans le développement de ce vignoble.

Pouilly-Vinzelles : une appellation d'exception

Le vin Pouilly-Vinzelles est produit sur une petite superficie de coteaux exposés à l'est, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.Les vignes de Pouilly-Vinzelles bénéficient d’une exposition optimale et d’un sol riche en minéraux, favorisant la production de raisins de haute qualité.

Domaine Mathias : tradition et excellence depuis 1894

Le Domaine Mathias perpétue depuis 1894 la tradition viticole familiale en produisant des vins typiques et renommés. Exploité par plusieurs générations de la famille Mathias, le domaine s'étend sur 12 hectares et est agréé en Agriculture Biologique depuis 2010. Les vins, soigneusement élaborés et mis en bouteilles au domaine, reflètent la richesse du terroir et sont disponibles sous des appellations reconnues telles que Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Mâcon-Villages.

Philosophie et engagement

Le Domaine Mathias met un point d'honneur à respecter l'environnement en adoptant des pratiques biologiques, renonçant aux pesticides et engrais chimiques pour favoriser la biodiversité et l'équilibre écologique. Cette approche permet de produire des vins plus savoureux et expressifs, fidèles au terroir d'où ils proviennent.

Pouilly-Vinzelles « Les Longeays » : un vin blanc de Bourgogne exceptionnel

Le Pouilly-Vinzelles « Les Longeays » est un vin blanc de Bourgogne qui séduit par sa finesse et sa complexité. Élevé sur des coteaux bien exposés, ce vin révèle toute la typicité de son terroir.

Le Pouilly-Vinzelles du Domaine Mathias se distingue par sa robe cristalline couleur or pâle. Au nez, profitez d'un bouquet délicat où se mêlent des notes minérales, rehaussées par des touches de miel et d'acacia. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, suivie de saveurs équilibrées avec une élégante minéralité et une richesse naturelle. Les notes de pêche, abricot, pamplemousse, amande fraîche et noisette se combinent pour créer un ensemble riche et gras. La finale est longue et persistante, laissant une impression durable de finesse et de complexité.

Accords mets et vins

Le vin blanc Pouilly-Vinzelles « Les Longeays » du Domaine Mathias est idéal pour accompagner des plats raffinés. Sa minéralité et son équilibre en font un excellent compagnon pour les crustacés et poissons. Il se marie également parfaitement avec des viandes blanches telles que le veau et la volaille, ainsi qu’avec les fromages de chèvre. Les amateurs de cuisine japonaise apprécieront son association avec des sushis.

En résumé, le Pouilly-Vinzelles « Les Longeays » du Domaine Mathias est un vin blanc de Bourgogne qui incarne parfaitement l’élégance et la richesse des vins du Mâconnais. Sa complexité aromatique, sa minéralité et son équilibre en font un vin d'exception, digne représentant de l'appellation Pouilly-Vinzelles.