Découvrez le vin blanc AOC Saint-Aubin 1er Cru « Vieilles Vignes » du Domaine Roux Père et Fils

La Bourgogne et ses richesses Viticoles

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses vins blancs principalement issus du cépage Chardonnay et de ces vins rouges issus du cépage Pinot Noir. La Côte de Beaune, où se trouve le village de Saint-Aubin, est particulièrement réputée pour ses vins blancs. Des appellations telles que Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet sont reconnues pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde. Le Domaine Roux Père et Fils, avec son Saint-Aubin 1er Cru « Vieilles Vignes », s'inscrit dans cette tradition d'excellence viticole.

Le terroir exceptionnel de Saint-Aubin

Saint-Aubin est une appellation située dans la Côte de Beaune, réputée pour produire des vins blancs de Bourgogne de grande qualité. Les vins de d'appellation Saint-Aubin sont appréciés pour leur pureté et leur capacité à refléter le terroir unique de la région. La famille Roux a beaucoup œuvré ces trente dernières années pour faire reconnaître les vins de Saint-Aubin, contribuant ainsi à leur réputation.

Le climat "Vieilles Vignes" de Saint-Aubin est un lieu-dit privilégié bénéficiant d'un terroir exceptionnel. Situé sur des coteaux bien exposés, il tire parti d'un sol calcaire et argileux, idéal pour la culture du Chardonnay. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément dans le sol, permettant d'exprimer toute la richesse minérale et la complexité aromatique de ce terroir unique. Ce climat produit des vins blancs de Bourgogne remarquables, caractérisés par leur pureté, leur élégance et leur longévité, faisant honneur à la tradition viticole de Saint-Aubin.

Le Domaine Roux Père et Fils : une référence en Bourgogne

Le Domaine Roux Père et Fils a su tirer parti de son expérience et de son savoir-faire pour cultiver des vignes de manière respectueuse de la nature. En mettant en avant la pureté du fruit, le domaine révèle le caractère unique de chaque lieu-dit. Son style est reconnu pour être accessible et plaisant, avec des vins blancs très gras, mielleux et rapidement ouverts.

Le domaine s'est également étendu en Côte de Nuits, exploitant de magnifiques parcelles sur Chambolle et Vougeot, consolidant ainsi sa renommée en tant que producteur de vins blancs de Bourgogne d'exception.

Une tradition familiale au cœur de la Bourgogne

Établie dans le village de Saint-Aubin en Côte d'Or, la famille Roux cultive la vigne depuis 1885. Le savoir-faire se transmet de père en fils depuis le XIXème siècle, avec un travail acharné pour faire rayonner l’appellation Saint-Aubin. Le vignoble du Domaine Roux Père et Fils s'étend aujourd'hui sur plus de 60 hectares, répartis dans 13 villages prestigieux de la Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.

Dégustation du Saint-Aubin 1er Cru « Vieilles Vignes »

Le Saint-Aubin 1er Cru « Vieilles Vignes » du Domaine Roux Père et Fils est un vin blanc de Bourgogne qui se distingue par sa robe d’un or clair éclatant. Au nez, il présente un bouquet complexe et fin, mêlant des arômes fruités et floraux. En bouche, ce vin blanc de Bourgogne se révèle élégant et équilibré, tout en onctuosité, laissant réapparaître les arômes perçus au nez. La finale est longue et complexe, offrant une dégustation raffinée.

Les accords mets et vins

Ce vin blanc de Bourgogne s’accorde parfaitement avec des plats de poisson, de volaille, de fromage et de crustacés. Sa structure élégante et ses arômes subtils complètent à merveille la délicatesse de ces mets, rendant chaque repas exceptionnel. Ce vin blanc est à servir autour de 13°C afin qu'il dévoile tous ses arômes lors de la dégustation ! 

Avec un large potentiel de garde, vous pouvez le conserver à l'abri de la lumière, dans un endroit à l'humidité modérée et à température stable, pour qu'il développe des arômes de beurre, de miel et d'épices typiques des vins blancs de Bourgogne !