Saint Mont "Le Faîte" Blanc - 2019 - Plaimont

Plongez dans l'exception avec le Faîte, le joyau emblématique de l'appellation Saint-Mont, pureté et complexité aromatique qui célèbrent les terroirs de la région. Ce vin blanc, perpétue une tradition débutée par les vignerons d'autrefois. L'étiquette en bois, un hommage éloquent, évoque le soin méticuleux accordé aux cuvées d'antan, préservées sous l'argile et parées d'une languette de bois.

Le Faîte puise sa élégance dans une alliance subtile des plus grands terroirs de l'appellation : argiles calcaires, argiles bigarrées et sables fauves. Sélectionnées pour leur maturité et leur régulation hydrique, les parcelles offrent une expérience gustative unique, capturant la force et la fraîcheur du microclimat régional.

La robe jaune pâle aux reflets argentés, et un nez mêlant agrumes, fleurs d'acacia et notes épicées. En dégustation, la bouche généreuse du Faîte séduit par son gras, sa longueur et sa belle complexité, réveillée par une finale rafraîchissante. Pour accompagner cette merveille du Sud-Ouest, laissez-vous tenter par une truite meunière, un filet de limande à l'estragon, ou encore une escalope de veau à la crème. Enfin, dégustez-le entre 8 et 10°C pour révéler toute sa splendeur et apprécier la richesse des terroirs de Saint Mont.