Sauvignon Blanc - BIO - New Zealand - Seresin Estate - 2018

Seresin Estate est fondée en 1992 par le célèbre directeur de photographie Michael Seresin à qui l’on doit de nombreux films à succès dont un opus de la saga « Harry Potter », « Gravity » ou encore « Midnight express ».

Passionné de vin depuis son plus jeune âge, il installe sa propriété, loin de Hollywood, au cœur de Marlborough en Nouvelle-Zélande, s'inspirant des fermes Toscanes. La propriété de 167 hectares est plantée d’un tiers de vignes, le reste étant consacré aux 5000 oliviers et aux animaux. Trois vignobles coexistent, deux situés dans la vallée chaude de Wairau et letroisième sur les sols d’argile de la vallée d’Omaka. Le domaine se définit comme « du Nouveau Monde avec l’attitude de l’Ancien Monde » ce qui se traduit par une approche basée sur la mise en exergue de la typicité des sols, cultivés en biodynamie et travaillés au cheval. Les étiquettes sont frappées de l’empreinte d’une main ouverte qui symbolise les valeurs du domaine viticole guidé par la créativité, l’artisanat, et le cœur.

Le Sauvignon Blanc de Seresin illustre l’éclat et l’intensité du terroir frais et ensoleillé de Marlborough. Il offre des arômes de citron vert et de pamplemousse avec une belle minéralité. La bouche est finement texturée avec des saveurs de groseille, d’agrumes, et une belle onctuosité. 

Une acidité ferme contribue à faire ressortir la finition.