Rivesaltes Ambré - 20 ans d'âge - 2002 - Sélection Parcé Frères

Présentation de la Maison Parcé Frères : 

La maison Parcé Frères est tout d’abord une histoire de famille, trois frères ayant tous la même volonté : prendre soin de l’héritage reçu. 

Ce projet s’est développé sur deux domaines différents, tous luttent pour la reconnaissance des AOC français. 

Description du Risevaltes ambré, 20 ans d’âge :

À la couleur ambrée, ce vieux Rivesaltes est le fruit de l’assemblage de Grenache (gris et blanc) et de Macabeu. Avec son élevage en fût, et milieu oxydatif, ce Risevaltes comporte un côté Rancio. 

Au nez, vous découvrirez de riches notes de noix et de dattes. En bouche, il apparaît fin et équilibré. 

Vous pouvez l’accompagner de fromages bleus, d’une tarte à l’orange ou bien d’une boule de glace au Spéculoos. Ce Risevaltes est aussi très bien apprécié en digestif, après le café.