Cairanne - 2021 - Brunel de la Gardine

Ses origines remontent à l'Antiquité. Il fut cultivé successivement par les Gaulois et les Romains avant de tomber partiellemnt en sommeil. Il connut un formidable essor au Moyen-Age en s'étendant des abords du village aux vastes plaines environnantes, sous l'ordre des Templiers, des Hospitaliers et enfin des Papes.

Issu d'un assemble entre Syrah et Grenache ce vin offre une robe rouge grenat profond à l'oeil, un nez une belle amplitude aromatique de fruits noirs, de pruneaux, et de réglisse mêlés d'une pointe de cuir. Quant à la dégustation en bouche ce vin apparaît plus velouté, on lui reconnaît des tannins fins et onctueuse. 

Servi légèrement frais entre 14-16°C, il saura parfaitement se marier avec mini pies de canard confit, coings et marron, vol-au-vent de volaille & légumes, cailles rôties et cerise en réduction balsamique...