Confidentielle - 2022 - Dom Brial

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22,90 €

TTC

30.53 €/Litre

Le Confidentielle Rouge est un vin intense et complexe, élaboré à partir de Syrah et de Grenache, offrant une belle structure et des arômes captivants.

Robe grenat intense avec des reflets violacés, témoignant de sa concentration.

Nez complexe aux arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes d'épices douces et de fleurs délicates.

Bouche ample avec des tanins bien structurés et une finale fraîche marquée par des notes de réglisse.

Finale persistante, avec une touche de fraîcheur et des saveurs épicées.

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Dom Brial : Une Coopérative Viticole au Cœur du Roussillon

Créée en 1923, la coopérative Dom Brial est située à Baixas, au cœur du Roussillon. Née d'une initiative collective de vignerons après la crise viticole, elle regroupe aujourd'hui 247 vignerons qui cultivent environ 2 100 hectares de vignes sur 30 communes. Dom Brial est reconnue pour son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation tout en respectant la tradition viticole de la région. Avec une mosaïque de terroirs uniques, Dom Brial produit des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité du Roussillon.

Confidentielle Rouge : Un Vin Puissant du Roussillon

Le Confidentielle Rouge est un vin d'exception issu de l'AOC Côtes du Roussillon Villages, produit à partir de 80% Syrah et 20% Grenache. Ces cépages sont cultivés sur des terrasses argilo-calcaires, un terroir réputé pour sa minéralité et sa structure. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen, permet à ces vignes de s'épanouir pleinement, donnant des vins riches en arômes et en complexité.

Une Vinification et un Élevage Traditionnels

Les vendanges manuelles garantissent une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Après une macération préfermentaire à froid, la vinification se déroule dans des cuves inox, avec une macération de 3 semaines pour une extraction optimale des arômes et des tanins. L'élevage se fait ensuite en amphores de grès pendant 6 à 8 mois, une méthode qui confère au vin une pureté aromatique et une texture unique.

Accords Mets et Vin : Un Vin de Caractère pour des Plats Gourmands

Le Confidentielle Rouge s'accorde parfaitement avec des viandes rouges en sauce, des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon ou l'agneau braisé, ainsi que des gibiers et des mets épicés. Son intensité et sa structure tannique en font un compagnon idéal pour des repas de fête ou des dîners sophistiqués.

Un Vin à Déguster avec Passion

Avec un taux d'alcool de 15,5%, le Confidentielle Rouge est un vin puissant à servir entre 16 et 18°C. Il dévoile des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une belle fraîcheur en finale, offrant une expérience de dégustation riche et persistante.

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