Corton Clos Du Roi Grand Cru - 2018 - Domaine Julien Gros

Corton Clos du Roi Grand Cru : L'Éclat du Domaine Julien Gros

Le Corton Clos du Roi Grand Cru du Domaine Julien Gros est un vin rouge d'exception produit sur l'une des parcelles les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement la richesse du terroir de Corton, reconnu pour ses sols marneux riches en minéraux, qui confèrent au vin une structure et une profondeur uniques. Le Clos du Roi est un climat historique, autrefois réservé à la cour du roi de France, ce qui en fait un lieu mythique pour la production de grands vins de garde.

Vinification et Élevage : Un Savoir-Faire Traditionnel

La vinification du Corton Clos du Roi est réalisée de manière traditionnelle, avec une vendange manuelle afin de sélectionner les meilleurs raisins. Les fermentations se déroulent en cuve, suivies d'un élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne (dont 50% de fûts neufs), permettant au vin de développer des arômes complexes et une texture élégante. Ce soin apporté à la vinification et à l’élevage garantit un vin qui peut être conservé en cave pendant plus de 10 ans, évoluant au fil du temps pour révéler de nouvelles facettes.

Un Vin à Faire Vieillir

Le Corton Clos du Roi du Domaine Julien Gros est un vin destiné à la garde. Dans sa jeunesse, il offre des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et le cassis, agrémentés de notes florales de violette et d'épices poivrées. En vieillissant, il se développe des saveurs plus complexes de sous-bois, de cuir et d'épices douces. Sa structure tannique fine lui assure une évolution lente et harmonieuse, faisant de ce Grand Cru un vin que l’on peut savourer pendant plus de 10 ans.

Accords Mets et Vin : Sublimer Vos Repas

Ce Corton Grand Cru s’accorde idéalement avec des plats raffinés tels que la pintade aux morilles, le canard rôti ou encore le lapin à la moutarde. Sa richesse aromatique et sa structure tannique en font également un excellent compagnon pour des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté. C'est un vin qui apporte de la profondeur à chaque plat, créant une expérience gustative unique.