Un Crozes-Hermitage Rouge d'exception
Le Crozes-Hermitage Rouge Les Hauts du Fief de la Cave de Tain est un vin rouge sec issu de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, ce vin reflète l'authenticité du terroir et le savoir-faire de la Cave de Tain. Il se distingue par sa robe grenat profonde, ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette, ainsi que par sa structure tannique élégante et sa belle longueur en bouche.
La Cave de Tain : une référence dans la vallée du Rhône
Fondée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la Cave de Tain est une coopérative viticole située à Tain-l'Hermitage, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. La cave regroupe aujourd'hui plus de 260 vignerons cultivant près de 1 000 hectares de vignes.
La Cave de Tain est reconnue mondialement pour son travail sur les appellations prestigieuses de la vallée du Rhône, notamment Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray. Engagée dans une viticulture durable, elle a obtenu le label "Vignerons Engagés" en 2009. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, une vinification maîtrisée et un élevage précis, la Cave de Tain valorise avec élégance l’expression unique de chaque terroir.
L’appellation Crozes-Hermitage : histoire et terroir
L’Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Crozes-Hermitage est la plus vaste appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Elle a été reconnue en 1937 et s'étend aujourd'hui sur 1 964 hectares répartis sur 11 communes situées autour de Tain-l'Hermitage :
- Larnage
- Crozes-Hermitage
- Gervans
- Mercurol
- Pont-de-l'Isère
- Érôme
- Chanos-Curson
- Beaumont-Monteux
- La Roche-de-Glun
- Tain-l'Hermitage
- Serves-sur-Rhône
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Le terroir de Crozes-Hermitage est diversifié :
- Au nord, les sols sont granitiques, similaires à ceux de l’Hermitage, offrant une belle minéralité aux vins.
- Au sud, les sols sont constitués d’alluvions fluvio-glaciaires, de galets roulés et de lœss, conférant aux vins une rondeur et une richesse aromatique.
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Le climat est de type continental avec une forte influence méditerranéenne. Le mistral joue un rôle essentiel en assainissant le vignoble et en protégeant les raisins des maladies. Les étés sont chauds et secs, et les hivers relativement doux. Les précipitations annuelles sont modérées, comprises entre 700 et 800 mm.
Historiquement, le vignoble de Crozes-Hermitage a été reconnu pour la qualité de ses vins dès le XIXᵉ siècle. En 1846, un panel de dégustateurs a salué la similitude de ces vins avec ceux de l'Hermitage. L'appellation a été officiellement définie en 1937 et étendue en 1952 pour inclure onze communes du canton de Tain-l'Hermitage. Cette expansion a conduit à une augmentation significative des surfaces viticoles, notamment sur la terrasse des Chassis, où l'arboriculture dominait auparavant.
Aujourd'hui, environ 90 % de la production de Crozes-Hermitage est dédiée aux vins rouges, élaborés exclusivement à partir de Syrah. Ces vins se distinguent par leur robe grenat, leurs arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de cuir, ainsi que par leur structure tannique élégante.
Accords mets-vins : une harmonie parfaite
Le Crozes-Hermitage Rouge Les Hauts du Fief s’accorde parfaitement avec une large variété de plats :
- Viandes rouges grillées ou en sauce
- Gibiers tels que le chevreuil ou le sanglier
- Plats épicés comme un tajine d'agneau aux pruneaux
- Fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon
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Sa structure tannique et sa richesse aromatique en font également un excellent choix pour accompagner des plats en sauce ou des viandes mijotées.
Ce vin rouge possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes tout en conservant sa structure et son élégance.
