Découvrez le vin rouge Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau de Bourgogne

Le vin rouge Santenay 1er Cru Grand Clos Rousseau est une véritable pépite issue du Domaine Vincent Prunier, niché au cœur de la Bourgogne. Ce vin rouge  de Bourgogne, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, incarne l’élégance et la richesse du terroir de la Côte de Beaune. Découvrons ensemble les caractéristiques uniques de ce vin rouge de Bourgogne et l’histoire viticole de cette région prestigieuse.

Le Domaine Vincent Prunier et le terroir de l'appellation Santenay

Histoire et situation

Le Domaine Vincent Prunier est situé dans l’appellation village de Santenay, au sud de la Côte de Beaune. Cette région bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole, avec des paysages à couper le souffle, tels que le Mont de Sène et la Montagne des Trois Croix. Le terroir de Santenay, constitué de calcaires et de marnes, offre une exposition idéale du levant au midi, propice à la culture de la vigne.

Les climats de Santenay

L'appellation Santenay comprend 11 climats classés en Premier Cru, parmi lesquels le Grand Clos Rousseau se distingue par sa qualité exceptionnelle. Ce climat bénéficie d’un sol riche en marnes et rognons de calcaire, conférant au vin rouge de Bourgogne une complexité et une profondeur uniques.

Qu'est-ce qu'un climat en vin ?

Dans le monde du vin, un "climat" désigne une parcelle de vigne précisément délimitée, possédant des caractéristiques géologiques et climatiques uniques. En Bourgogne, chaque climat est réputé pour produire des vins aux qualités distinctes, reflétant le terroir spécifique de cette petite zone.

Conseils d'accords mets et vins de notre Maître Caviste

Le vin rouge Santenay 1er Cru du Domaine Vincent Prunier s’accorde parfaitement avec des plats mitonnés comme le veau et le bœuf braisé. Ses tanins structurent ces mets en bouche sans agression. Il accompagne également à merveille les volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, ainsi que les hamburgers faits maison. Pour un accord fromager, optez pour des fromages tels que le brie de Meaux, le pont-l’évêque, le cîteaux, le reblochon ou le bleu de Bresse. Ce vin se déguste idéalement à une température de service qui tourne autour de 15 à 16°C.

La Bourgogne et la Côte de Beaune

Histoire viticole de la Bourgogne

Le vignoble de Bourgogne, l'un des plus anciens et prestigieux du monde, a une histoire viticole riche remontant à plus de deux millénaires. Dès l'époque romaine, les premières vignes furent plantées, mais c'est au Moyen Âge que la viticulture bourguignonne prit son essor grâce aux moines cisterciens et bénédictins. La Bourgogne est aujourd'hui reconnue à l'international pour ses vins d'exception, issus de parcelles spécifiques qui reflètent la diversité et la richesse de ses terroirs.

La Côte de Beaune

La Côte de Beaune est réputée pour ses vins blancs issus du Chardonnay, mais également pour ses vins rouges raffinés élaborés à partir du Pinot Noir. Cette région produit certains des vins les plus prestigieux de la Bourgogne, abritant des appellations renommées comme Meursault, Pommard, et Chassagne-Montrachet. Ces vins reflètent la diversité et la richesse des terroirs de la région.