Savigny-lès-Beaune "Le Village" du Domaine Henri de Villamont

Un vin d'exception au cœur de la Côte de Beaune

Savigny-lès-Beaune est une petite commune située sur la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, une région viticole reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins. Parmi les joyaux de cette région se trouve le Savigny-lès-Beaune "Le Village" Monopole du Domaine Henri de Villamont, un vin rouge de Bourgogne qui incarne parfaitement l'essence et l'authenticité de son terroir.

La Bourgogne : un terroir unique

La Bourgogne est réputée pour ses terroirs exceptionnels, notamment la Côte de Beaune, qui abrite certaines des appellations les plus prestigieuses telles que Pommard, Volnay et Meursault. La région offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, le cépage emblématique des vins rouges de Bourgogne. Les sols calcaires et marneux, combinés à un climat continental, permettent de produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Savigny-lès-Beaune : une appellation reconnue

Savigny-lès-Beaune est une appellation située entre les célèbres villages de Beaune et Aloxe-Corton. Les vins de cette appellation sont souvent sous-estimés par rapport à leurs voisins plus célèbres, mais ils offrent un excellent rapport qualité-prix et une typicité remarquable. Le Savigny-lès-Beaune vin se distingue par sa structure élégante, ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.

Le Domaine Henri de Villamont

Le Domaine Henri de Villamont est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes. Situé à Savigny-lès-Beaune, ce domaine s'étend sur 10 hectares de vignobles, dont le Savigny-lès-Beaune "Le Village" Monopole. Ce dernier, monopole du domaine, s'étend sur 4,5 hectares de vignes âgées de 35 ans, produisant un vin d'une grande pureté et d'une complexité rare.

Savigny-lès-Beaune "Le Village" monopole : un vin 100% Pinot Noir

Un cépage emblématique

Le Savigny-lès-Beaune "Le Village" Monopole du Domaine Henri de Villamont est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir de 100% de Pinot Noir. Ce cépage, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances du terroir, est cultivé avec soin pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage

La vinification du Savigny-lès-Beaune "Le Village" est réalisée avec une attention méticuleuse. Après une macération en cuve de 25 jours, le vin est élevé pendant 11 mois en fûts de chêne, suivis de 6 mois supplémentaires en cuve. Ce processus confère au vin une profondeur et une complexité remarquables.

Caractéristiques et accords mets-vins

Le Savigny-lès-Beaune "Le Village" Monopole révèle toute la richesse de son terroir grâce à ses vignes centenaires. En bouche, ce vin de Bourgogne rouge offre une structure ronde et charpentée, avec une belle longueur. Il s'accorde parfaitement avec des viandes blanches, des volailles, de la charcuterie et des fromages. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir à une température de 16°C. Ce vin rouge de Bourgogne possède également une excellente capacité de garde, pouvant se bonifier pendant 10 ans.