Découvrez le Saint-Romain « Clos des Ducs » du Domaine Violot-Guillemard

Le vin blanc Saint-Romain « Clos des Ducs » du Domaine Violot-Guillemard est un véritable joyau de la Bourgogne, une région viticole réputée mondialement pour ses vins d'exception. 

La Bourgogne : une terre de vin 

La région Bourgogne est renommée pour ses vins exceptionnels, produits grâce à une alchimie unique entre cépage, terroir, climat et savoir-faire humain. Les meilleurs vignerons de Bourgogne créent des vins d'une haute expression. La diversité des sols et des appellations d'origine contrôlée reflète la riche histoire viticole de la région, offrant une grande variété de vins rouges et blancs de qualité. Les cépages Pinot Noir et Chardonnay, parfaitement adaptés au terroir bourguignon, produisent des vins raffinés, vieillis selon des méthodes traditionnelles. Les appellations régionales, communales et grands crus distinguent les différents niveaux de qualité et de prestige des vins bourguignons.

La Côte de Beaune et ses appellations

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est réputée pour produire certains des meilleurs vins blancs de Bourgogne. Parmi les appellations les plus célèbres de cette région, on trouve :

Meursault : Connu pour ses vins blancs riches et opulents.

Puligny-Montrachet : Réputé pour ses vins blancs élégants et complexes.

Chassagne-Montrachet : Apprécié pour ses vins blancs équilibrés et raffinés.

Quant à l'appellation Saint-Romain, située sur les hauteurs de la Côte de Beaune, offre des vins blancs de Bourgogne de grande qualité. Les vignobles de Saint-Romain bénéficient d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et d'une exposition optimale au soleil. Ces conditions idéales permettent aux vignes de produire des raisins d'une grande finesse et d'une excellente maturité.

Le Domaine Violot-Guillemard

Une histoire de famille depuis 4 générations !

Après avoir perpétué la tradition familiale, Christophe Violot-Guillemard se lance dans une nouvelle aventure avec son fils Théo. Cette maison d’exception, alliant tradition et modernité, vous séduira par la finesse et la justesse de ses vins.

LES VINS SONT COMME LES PERSONNAGES, SIMPLES ET BONS !

Le Saint-Romain « Clos des Ducs »

Le vin Saint-Romain « Clos des Ducs » du Domaine Violot-Guillemard est un vin blanc qui se distingue par son élégance et sa complexité. Issu de vignes situées sur un clos historique, ce vin de Bourgogne est le fruit d'un travail minutieux et passionné.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés doucement pour extraire un jus pur et aromatique. La fermentation se fait en fûts de chêne, ce qui confère au vin des arômes subtils et une belle structure. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois apporte une texture crémeuse et une complexité supplémentaire au vin.

Dégustation et accords mets et vins

Le Saint-Romain « Clos des Ducs » est un vin blanc de Bourgogne qui séduit par sa fraîcheur et son moelleux. Il offre des arômes délicats de fleurs blanches du style acacia, tilleul et aubépine. En bouche, il est rond et souple, avec une belle minéralité et une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Voici quelques suggestions d'accords mets et vins pour sublimer votre dégustation :

Fruits de mer : Huîtres, coquilles Saint-Jacques, crevettes.

Poissons : Poisson grillé, saumon fumé, sushi.

Volaille : Poulet rôti, dinde, pintade.

Fromages : Fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

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