Yamazaki : La première distillerie de whisky au Japon, fondée par Shinjiro Torii en 1923. Yamazaki est connue pour ses whiskies riches et complexes, souvent caractérisés par des notes fruitées et épicées. Le Yamazaki 12 ans est l'une de ses expressions les plus célèbres.
Hibiki : Marque emblématique de blends de haute qualité produite par Suntory. Hibiki est réputé pour son équilibre et sa complexité, avec des whiskies comme le Hibiki Harmony qui sont très appréciés pour leur douceur et leurs arômes floraux.
Hakushu : Une autre distillerie emblématique fondée par la société Suntory, située dans les Alpes japonaises. Les whiskies Hakushu, tels que le Hakushu 12 ans, sont souvent décrits comme herbacés et frais, avec une influence notable de la nature environnante.
Nikka : Fondée par Masataka Taketsuru en 1934, Nikka possède plusieurs distilleries, dont Yoichi et Miyagikyo. Nikka est réputée pour ses whiskies équilibrés et ses éditions single malt, tels que le Nikka from the Barrel. Akashi : Produit par la distillerie White Oak, le whisky Akashi est connu pour ses éditions limitées et ses whiskies au profil doux et accessible. Le Akashi Red et le Akashi Single Malt sont des exemples notables.
Togouchi : Distillé par la société Chugoku Jozo, Togouchi se distingue par son vieillissement dans des tunnels de chemin de fer abandonnés. Les whiskies Togouchi, comme le Togouchi 12 ans, offrent un profil de saveur unique et équilibré.
Roku : Bien que principalement connue pour son gin, Suntory produit également du whisky sous la marque Roku. Les whiskies Roku sont appréciés pour leur pureté et leur délicatesse.
Ryoma : Produit par la distillerie Kikusui, Ryoma se spécialise dans le whisky vieilli en fûts de rhum, offrant des notes sucrées et exotiques. Le Ryoma 7 ans est particulièrement célèbre. Yamazakura : Fabriqué par la distillerie Sasanokawa Shuzo, Yamazakura est un whisky de malt et de grain qui se distingue par sa douceur et ses notes fruitées. Le Yamazakura Fine Blended Whisky est un excellent exemple.