Balvenie - Doublewood - 12 ans d'âge

La distillerie balvenie perpétue l'artisanat traditionnel de la fabrication du whisky de malt. La distillerie balvenie est détenue et gérée par la même entreprise familiale indépendante depuis cinq générations. Nulle part ailleurs vous ne trouverez une distillerie qui cultive encore son orge, qui malte encore dans ses propres malteries traditionnelles et qui emploie encore une équipe de tonneliers pour s'occuper de tous les fûts et un forgeron pour entretenir les alambics.

Le cinquième métier rare est celui du maître malteur, david stewart. plus de cinquante ans d'expérience lui permettent d'utiliser habilement différents types de fûts et différents âges de l'alcool pour créer la gamme de single malts balvenie. chaque expression a un goût particulier, mais toutes ont en commun un caractère riche et mielleux.

Le Balvenie DoubleWood, a acquis son goût complexe, riche et doux grâce à sa maturation dans deux différents barriques de chêne. Le premier étant un ancien barrique à whisky et le second était un ancien barrique de Xérès. 

DÉGUSTATION : 

Nez : arômes de sherry Oloroso, notes sucrées de fruits, de cannelle, d'orange, miel et de vanille

Bouche : Velouté & Moelleux - noisette, l'épice de la cannelle et une délicate note de Sherry.